黄梅时节家家雨，青草池塘处处蛙。这是诗人笔下春夏季节的乡村田园景象。不过，笔者却在冬至前的12月18日，在浙江衢州市柯城区航埠镇叶红岳的恬境家庭农场里感受到了这一景象。走进该家庭农场，迎面就是一个大蛙棚，四周围着细网，面积大约有200平方米。蛙棚正中是喂食台，周边被青草覆盖。喂食台两侧，各有一条宽约四五十厘米的水沟，数不清的黑斑蛙在沟里蹦跳着。
种橘和养蛙两不误 叶红岳不仅是一位“养蛙达人”，还是一个种橘能手。种橘和养蛙，这两门“手艺”，可谓风马牛不相及，他是如何把它们集于一身的呢？正在大棚里准备给青蛙喂食的叶红岳笑着说：“种柑橘是家里的‘祖传产业’，养青蛙是我自己的新行当。这两个行当看起来不搭界，其实可以和谐相融。” 叶红岳说，他这个人喜欢“新鲜”，大棚种植柑橘，他算是村里最早的一个。大棚柑橘卖相好、甜度高、价格好，他家种植的柑橘，销往杭州、上海的一家连锁超市，让他尝到了创业的甜头。“橘子种得好好的，你是怎么想到去养青蛙的呢？”笔者问他。“养蛙能赚钱啊。”叶红岳的回答直截了当，“我一直认为，经过合法批准的人工养殖青蛙，可以满足消费者的需求，也能大大缓解对野生青蛙的滥捕。” 叶红岳说，蛙肉味道鲜美，营养丰富，他经常听人说，这是城市饭店餐桌上很受欢迎的一道佳肴，做法也不复杂，煎炸蒸焖煮，无论怎么做，味道都很吸引人。蛙肉好吃，但养蛙的人并不是很多，于是他就想尝尝这个“鲜”。 这一“尝”，叶红岳就“尝”出了一点名堂。 “养蛙达人”曾是电工 50岁的叶红岳是土生土长的衢州市柯城区航埠镇莫家村人，年轻时的叶红岳，其实是一名电工。叶红岳毕业于某中专的机电专业，刚毕业时，城里的水电工很吃香，叶红岳不愁找不到工作。他在一家水电安装公司做了几年的水电工，在上世纪90年代初，这算是一份收入稳定的体面工作。叶红岳的父母都是村里的橘农，儿子能找到这份工作，他们感到心满意足。但叶红岳并不满足于现状，总想自己出来闯闯。 1995年，衢州越来越重视绿化，苗木行业迅猛发展，叶红岳发现商机，他脱下电工服，回到村里搞了个苗圃。 苗圃规模很小，仅仅几亩地，经理和员工都是他一人。“我当时主要做绿化苗木的育苗、培育工作。”叶红岳说，为了尽量降低创业风险，他选择了成活率较高的樟树和红花继木，作为苗圃培育的主要品种。为了找到树型好的樟树，他经常往返于大山中，近到衢江、开化，远至江西、福建……听说哪里树多，就往哪里钻。经过努力寻找，还真让他收获不少，找到了不少优质树种，头一年就让他赚了不少钱。但2000年以后，做绿化树生意的人越来越多，市场竞争压力也越来越大，叶红岳开始考虑转型。 馋嘴馋出的创业灵感 转型转什么？怎么转？一开始叶红岳心里也没底。但因为嘴馋，居然让叶红岳找到了一门新营生。“农村孩子的童年，不是上山打鸟就是下河摸鱼，我的童年还有一样乐趣，那就是钓青蛙。”叶红岳说，他从小就喜欢吃蛙，青蛙肉质很嫩，哪怕没什么调味料，味道也很鲜。闲来无事，叶红岳有时会带着钓竿去钓青蛙。 可是到了2000年左右，由于滥用农药，加上滥捕滥捉，青蛙越来越少。叶红岳跑到水质好的偏远村子，一天也才钓到几只，在莫家村附近是一只都钓不到了。这让叶红岳很沮丧。他萌生了一个想法：野生青蛙是益虫，需要保护，现在又这么稀少，那么人工养殖不是一个好办法吗？ 养蛙当时是一项新兴的特种养殖产业，别说衢州，在全国都不是很多。“看来养蛙还是有前途的。”叶红岳仍然做着苗圃生意，也种植柑橘，但养殖青蛙的想法，在他脑海里扎下了根。 之后，只要听说哪里养青蛙了，他都要想办法去看一看，湖北、湖南、安徽，他跑了不下十个省。越了解越心痒，对青蛙的特性和养蛙的知识，了解得很透彻。青蛙是30多种农作物害虫的天敌，一只成蛙每天可捕食害虫100只左右，是名副其实的“稻田卫士”。难得的是蛙肉味道鲜美，营养价值也很高，蛙肉富含多种人体必需的氨基酸和维生素，蛙皮含有抗菌和抗病毒物质，雌蛙输卵管及卵膜有补虚退热、养肺益肾等功效…… 这让叶红岳坚信，人工养殖青蛙，既可以满足消费者的需求，也能大大缓解对野生蛙的滥捕，可谓一举两得。 在2015年，叶红岳在本村流转了110亩土地，创办了衢州市柯城区恬境家庭农场，种起了大棚柑橘，同时准备规模养殖青蛙。 要养就养出点名堂 “2015年的青蛙价格太诱人了。”叶红岳说，当时上门收购的“塘边价”就达到了50元一公斤。 叶红岳想，要么不养，要养就要养出点名堂。他在外地考察养殖青蛙，大都是露天养殖，或养在水稻田里，或养在池塘里。叶红岳发现，露天养殖青蛙，冬天的死亡率比较高。当时，叶红岳家的橘子已经用大棚种植，而各地也有大棚蔬菜、大棚水果，他就想：是不是也可以利用大棚养蛙呢？ 叶红岳咨询了一些养殖专家，专家告诉他：理论上可行。叶红岳马上在家庭农场里开辟出52亩地搭起大棚，并在大棚里种上了叶大且茂密的一种番薯，夏天可以给青蛙遮阴，在温暖的大棚里，青蛙也不需要冬眠。“因为冬眠的原因，春节前后的青蛙上市量很少，价格很高。大棚养殖青蛙，就没有这种困扰。”叶红岳说。 为了让自己的养蛙场正规合法，叶红岳在养殖前就申请了《浙江省陆生野生动物驯养繁殖许可证》，2016年就拿到了许可证。有了这张许可证，叶红岳养殖的蛙苗可以在市场上畅通无阻，这让他的业务迅速扩张。 2018年，上海盒马网络有限公司旗下的盒马鲜生超市负责人找到叶红岳，希望他提供青蛙产品。经过慎重考虑后，叶红岳婉拒了。“我感觉自己养殖的青蛙，个头、重量、品相，还没有达到超市的高标准，所以这份生意我暂时不做，要做就要做出品牌。”叶红岳对超市负责人说。 对叶红岳的决定，超市负责人很是钦佩，这是一位着眼长远的“养蛙达人”啊！叶红岳说，他对前途充满信心，随着养殖规模扩大，今后他养殖的青蛙会走上千家万户的餐桌，农场还会开展青蛙产品的深加工，比如开发蛙油、熟食产品等，不断提升养殖效益。
