山西太原霍立平：蔬菜分色摆放 菜店生意红火

11月6日，笔者途经太原市康乐街时看到，街边一菜店里，不同颜色的蔬菜整齐摆放，深浅搭配，赏心悦目，菜店的生意也十分红火。 　　笔者走进菜店发现，店铺面积不大，墙上安装了4排菜架，不同颜色的蔬菜搭配摆放十分好看。深紫色的茄子旁是翠绿色的茴子白，红辣椒、黄辣椒、青辣椒依次摆放……

　　45岁的菜摊老板霍立平介绍，14年前，他和妻子从吕梁来到太原卖菜，白手起家从街边摊一步步打拼到现在。2012年，夫妻二人在康乐街租了一间门面开店卖菜。在整理蔬菜时，霍立平慢慢发现蔬菜颜色深浅搭配摆放最好看。“比如黄色和紫色，红色和青绿色，黑色与白色，对比强烈。” 　　原本普普通通的蔬菜经这么一摆，生意相比从前好了不少。为了节省顾客选菜的时间，霍立平还对蔬菜进行了“初加工”，把多余的菜头和坏的枝叶通通剪掉。每天凌晨三四点，霍立平便起床去批发市场进菜。他说，只有去得早，才能进到最新鲜的蔬菜。摆得好看只是为了吸引顾客，诚信经营才能长久。